نصائح لست البيت

نصائح لست البيت

للحصول على نكهة افضل

- تفادى فرم البصل او الثوم قبل الاستخدام بوقت ط...ويل لان هذا يساعد على تسرب الرائحه المميزة لهما وكذلك مذاقها المميز حيث ان تقطيعهما قبل الاستخدام مباشرة يعطى نكهة افضل

- يجب ازاله اى جزء اخضر موجود فى الثوم قبل فرمه حيث ان مذاقه يكون مرا حتى بعد طهوة

- للحفاظ على افضل مذاق للطماطم يجب عدم التخلص من البذور الموجودة داخلها لانها تحتوى على ثلاثه اضعاف مذاق الطماطم الموجود فى اى جزء اخر فيها

- اذا اردت ان تتغلغل النكهة داخل الانسجه اثناء تتبيل اللحوم او الدجاج وحتى الاسماك يمكن عمل فتحات بالشوكه حتى تتسرب التتبيله الى الانسجه وتنتشر النكهة اسرع

- عند ترك اللحوم , الطيور او الاسماك المتبله داخل الثلاجه لفترة , يجب على الاقل تقليبها مرة خلال تلك المدة حتى تغطى بالسائل من الجهتين وتكتسب مذاق التتبيله بالكامل

- عند التخلص من الدهون الموجودة فى اللحوم يجب مراعاة ترك القليل منها خاصة واذا كانت ستطهى على الشوايه او على النار حيث ان ذلك سيضيف مذاقا اطيب . اما اذا كانت سوف تطهى بالفرن فان الدهون ايضا ستقوم بحمايه اللحم من ان يحترق بفعل الحرارة المباشرة

- للحفاظ على افضل نكهة للدهون مثل الزبدة , الزيت وكذلك المكسرات خاصة ان كل تلك المكونات تمتص الروائح المحيطه والمجاورة لها بسهوله , يجب ان نحافظ على الزبدة مغلقه باحكام فى ابرد مكان فى الثلاجه وليس فى الباب , كما يمكن حفظها فى الفريزر بعد اغلاقها جيدا لمدة طويله . اما الزيت فيجب ان يحفظ فى مكان مظلم واذا كان زيت مكسرات فيجب ان يخزن فى الثلاجه . وبالنسبه الى المكسرات فيمكن حفظها داخل الفريزر فى اكياس محكمه الغلق لمدة تصل الى عام كامل.

شكرا على المعلومات

بارك الله فيك على المعلومات القيمة

مشكورات حبوبات تسلموا

تسلموووووووو