منتدى سيدات الشيماء للنساء فقط
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
البوابة 1الرئيسيةأحدث الصوردخولاخر المواضيعالتسجيل
المواضيع الأخيرة
»  الى أخواتى اللى حابه تسأل عن عضوه ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ﺍﻟﺜﺎﻧﻰ
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-11-22, 06:37 من طرف جنان70

» أحبكم في الله
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-11-22, 06:28 من طرف جنان70

» انا لله وانا اليه راجعون
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-11-15, 13:37 من طرف فارسة السنة

» الحمد لله
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-08-08, 08:39 من طرف فارسة السنة

» كونى أنيقة فى مطبخك
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-07-23, 13:26 من طرف أم غفران

» ألف مبروك لأم أيوب
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-07-23, 13:19 من طرف أم غفران

» شيمواتي
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-07-22, 19:50 من طرف فارسة السنة

» أدعوا لوالدى بالشفاء
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-06-22, 11:25 من طرف هدي

» ورود من شرائط
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-05-05, 08:38 من طرف lafy

» وسائد ان شاء الله تعجبكم
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-05-05, 08:06 من طرف lafy

»  فتاة تحرسها الملائكة في لندن
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-30, 06:42 من طرف فارسة السنة

» أحاديث ثابتة في فضل آية الكرسي
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-30, 06:25 من طرف فارسة السنة

» عجائب الليمون للمراة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-26, 18:59 من طرف ام مآب

» قولو الحمد لله
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-26, 18:57 من طرف ام مآب

» فأستعد لتأخير أمورك
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-22, 05:46 من طرف ام مآب

» سنن النبي صلى الله عليه وسلم
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-21, 04:49 من طرف فارسة السنة

» باركوا لأم الشيماء ...
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-19, 00:49 من طرف *أم الشيماء*

» بطاقة تعارف لكل عضوة جديدة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-14, 22:22 من طرف ام مآب

» لتنعمي بأحلى ريحه لأحلى بيت
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-04-07, 18:04 من طرف جنان70

»  اضبطي ألفاظ طفلك
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-03-25, 13:03 من طرف فارسة السنة

»  كوني صبورة مع أطفالك
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-03-25, 12:57 من طرف فارسة السنة

» عالم زمزم
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-03-25, 12:42 من طرف فارسة السنة

»  احذري.. أنتِ تحت المراقبة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-03-25, 12:25 من طرف فارسة السنة

»  تنظيم سفرة الضيوف خطوة بخطوة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-16, 11:32 من طرف فارسة السنة

» خطوات تنظيم الغرف بسهولة وسرعة "مصور"
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-16, 11:31 من طرف فارسة السنة

» شموع خاصة للمطبخ
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-16, 11:20 من طرف فارسة السنة

» ديكورات روعة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-16, 11:12 من طرف فارسة السنة

» ستائر مطبخ بسيطة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-16, 09:29 من طرف فارسة السنة

» مخدات روووووووووووووووعة
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-15, 08:52 من طرف فارسة السنة

» حقائب المستقبل
الكبــــــــه  Icon_minitime2014-02-07, 02:18 من طرف فارسة السنة

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
*أم الشيماء* - 10632
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
sana - 9949
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
آمــان - 9351
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
ام مآب - 6181
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
حبوبه - 4714
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
مرام البيان - 4476
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
billa - 4287
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
ام ايوب - 4041
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
أم خالد - 3745
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
هدي - 3417
الكبــــــــه  Vote_rcapالكبــــــــه  Voting_barالكبــــــــه  Vote_lcap 
منتدى سيدات الشيماء - d1d.net
أوقات الصلاة لأكثر من 6 ملايين مدينة في أنحاء العالم
الدولة:

 

 الكبــــــــه

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
آمــان

آمــان


مساهماتك مساهماتك : 9351
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 22212
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
الكبــــــــه  Uoou-o13
الله

الكبــــــــه  Empty
مُساهمةموضوع: الكبــــــــه    الكبــــــــه  Icon_minitime2010-09-15, 04:58

الكبة
الكبــــــــه  5tphj42kab83



مقادير الكبة:

1 كوب برغل

2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)

1 بصل حجم كبير

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة بهارات

4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش

مقادير الحشوة:

4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)

2/1 بصل صغير مفروم

4/1 كوب صنوبر محمص

2/1 ملعقة صغيرة بهارات

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

زيت للقلي

طريقة صنع الكبة:

يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاة والضغط عليه.

يُمد البرغل في إناء مسطح لمدة ساعتين حتى يتبخر معظم الماء منه.

يُفرم البصل بالمفرمة ليصبح ناعماً ويخلط البرغل واللحم المفروم والبصل جيداً.

يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً.

يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.

إذا كانت الآلة المستخدمة للخلط هي (food processor) ففي هذه الحالة يكفي أن يقطع البصل واللحم لمكعبات، ويطحن اللحم حتى ينعم ويترك جانباً ثم يطحن البصل ويضاف إليه البرغل ثم اللحم تدريجياً بالتناوب مع الثلج أو الماء المثلج.

طريقة الحشو:

يُسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق ويقلَّب باستمرار.

يُضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.

نتخلص من أي دهن ناتج عن طهي لحم الحشو ويترك الحشو جانباً حتى يبرد.

لعمل الكبة:

تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة.

يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويصبح اللحم على شكل كوب صغير.

تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.

يُسخن الزيت وتحمر الكبة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع من الزيت ويتم النضج بالفرن.

يمكن حفظ الكبة في الفريزر قبل إتمام نضجها بالفرن. وعند التقديم توضع في الفرن حتى يتم نضجها.

لعمل صينية من الكبة، تدهن صينية بقليل من الدهن ثم يقسم خليط الكبة إلى نصفين. يوضع النصف الأول في الصينية ثم يوضع الحشو مع مراعاة ترك مسافة خارجية حوالي 1.5 سنتيمتر ثم تغطى بالجزء الثاني من خليط الكبة ويضغط عليها جيداً وخصوصاً عند الأطراف. تقطع الكبة إلى مربعات ويضاف ملعقتين من الماء البارد بحيث يسيل بين الفتحات و حافة الصينية وتطهى في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت إلى أن تنضج


الكبــــــــه  295676
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*أم الشيماء*

*أم الشيماء*


مساهماتك مساهماتك : 10632
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 23560
تاريخ التسجيل : 12/03/2009
العمل/الترفيه : مدرسة احياء وكيمياء, ومن هواياتى التصميم والفوتوشوب
sms sms : لا اله الا الله محمد رسول الله



المزاج : حسب سرعة الانترنت
منتضرة
الكبــــــــه  Kh0otw1jc_1

الكبــــــــه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــه    الكبــــــــه  Icon_minitime2010-09-15, 05:19

تعرفى مرة حلمت باب الحارة يديرو فى الكبة هههههههههههههههه
والله انقول فى الحق
خيركم تضحكو
هههههههههههههههههههههههه

شكلى خاطرى فيها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام الحلوين

ام الحلوين


مساهماتك مساهماتك : 1834
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 12134
تاريخ التسجيل : 18/04/2010
الله
الكبــــــــه  Lllll

الكبــــــــه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــه    الكبــــــــه  Icon_minitime2010-09-15, 05:31

مشكورة امونة

هههههههههههههههههههههههههههههههه شكلك حق خاطرك فيها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
آمــان

آمــان


مساهماتك مساهماتك : 9351
وصلت إلى نقطة وصلت إلى نقطة : 22212
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
الكبــــــــه  Uoou-o13
الله

الكبــــــــه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــه    الكبــــــــه  Icon_minitime2010-09-15, 06:22

مش سوريين باب الحارة ياام الشيماء اكيد ايديرو فيها الكبه

منورة ام الحلوين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكبــــــــه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى سيدات الشيماء للنساء فقط :: مطبخــــــك :: (¯`·._.·(قسم المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات)·._.·°¯)-
انتقل الى: